היישר מכפר קטן בקרנטקה- האיש שמפיץ את הפלאפל להמונים בהודו- דודו פלאפל בראיון קצר
"פלאפל לעשות זה לא פשוט, פלאפל לעשות זאת אומנות,
ויוכל להבחין כל בן תימן, בין פלאפל של חובב או של אמן". ניסים גרמה כאמור ידע על מה הוא מדבר, לעשות פלאפל זה לא פשוט, אבל זה טעים לכולנו ולא סתם זה המאכל העממי שלנו.
"דודו פלאפל", 24, מכפר קטן בקרנטקה, עלה על הנוסחא והחליט להאכיל את רבבות הישראלים שעוברים דרכו בשנה בכדורי החומוס הידועים, כמו צבר אמיתי. שאלנו אותו כמה שאלות.
היישר מכפר קטן בקרנטקה. המקום של דודו
דודו, מתי התחלת את העסק?
העסק התחיל לפני 10 שנים, בגואה. אח שלי חיפש עבודה, דיבר עם הרבה ישראלים וככה חשבנו לפתוח את העסק. אחרי גואה פתחתי בדרמסלה ובהאמפי.
מי לימד אותך להכין פלאפל?
בחור ישראלי בשם יהודה.
אתה יודע להכין עוד מאכלים ישראלים?
אני יודע להכין הכל. קוסקוס, פתות, שקשוקה, גחנון, הכל.
מה מיוחד במטיילים הישראלים?
הם שונים אחד מהשני ולכל אחד יש את הסטייל שלו. יש נחמדים, לא נחמדים, כל מיני סוגים.
כתוב אצלך בדוכן "הנחה לחיילים במדים", קרה שבא אליך חייל במדים וביקש הנחה?
פעם הגיע בחור ישראלי עם מדים, אבל לא היו לו כובע ונעליים. הוא ביקש הנחה אז לא לקחתי לו כסף.
"פעם הגיע בחור ישראלי עם מדים"'
אתה עובד גם בהאמפי וגם בבאגסו, מה אתה אישית מעדיף? אני אוהב את שניהם, אבל דרמסלה היא מקום מדהים. אני נמצא בה שישה חודשים בשנה (בהאמפי רק שלושה)
"דרמסלה היא מקום מדהים" דודו פלאפל
חשבת לבוא לישראל?
אני אסע לישראל ב-2016. אני מתכנן לפגוש חברים ולטייל. יש לי המון חברים ישראלים. אני רוצה להיות בתל אביב ובחיפה ולראות אנשים שהכרתי במשך השנים.