עוגת גבינצ’אי חגיגית

היי חברים!!

החג הלבן והאהוב עלי  כבר בפתח…

ומה יותר מתאים לחג השבועות אם לא עוגת גבינה שתזכיר לנו את ניחוחות הודו.

אז הכנתי לכם עוגת גבינה פשוטה להכנה, שכוללת לא מעט תבלינים בטעם צ'אי.

נעמה בשעת מעשה

עוגת גבינה בנוסח צ'אי:

·         תבנית קפיצית קוטר 26\24 תלוי איזה גובה עוגה אתם רוצים.

1.      מחממים את התנור ל140 מעלות

שכבת הביסקוויטים:

·         250 גר' פתיבר

·         200 גר' חמאה מומסת

המצרכים צילום: נעמה רוזנקרנץ

1. בקערה נפרדת ממיסים את החמאה במיקרו בערך דקה תלוי כמה המיקרו חזק.

2.      מרסקים בקערה את העוגיות לפירורים.

3,     מוסיפים את החמאה המומסת לקערת העוגיות ומערבבים.

4.      מעבירים את מסת העוגיות לתבנית ומשטחים היטב לכל תחתית התבנית

5.      את התבנית מכניסים למקפיא ל15 דקות.

משטחים ולמקפיא! צילום: נעמה רוזנקרנץ

שכבת הגבינה:

·         600 גר' גבינת שמנת 30%

·         1 גביע שמנת חמוצה

·         כוס סוכר

·         1 כפית תמצית וניל

·         כף ממרח שקדים/ רבע כפית תמצית שקדים

·         כפית תמצית אספרסו/ 1 מנת אספרסו קצר

·         2 כפיות קינמון

·         1 כפית הל

·         חצי כפית אגוז מוסקט

·         חצי כפית אבקת ג'ינג'ר

·         שמינית כפית פלפל שחור, תהיו עדינים איתו…

·         3 ביצים

 

1.      בקערה מערבבים יחד את גבינת השמנת, השמנת החמוצה והסוכר עם מטרפה.

2.      מוסיפים את כל התבלינים ומערבבים הייטב.

צילום: נעמה רוזנקרנץ

3.      מוסיפים את הביצים ומערבבים עד למסה אחידה וחלקה.

4.      מוצאים את התבנית עם תחתית הביסקוויטים, שופכים את מסת הגבינות לתוך התבנית.

5.      מעבירים לתנור שחומם מראש על 140 מעלות ואופים כשעה עד שהעוגה יציבה למגע

6.      מצננים את העוגה לחלוטין[ מכסים אותה בניילון נצמד ומעבירים למקרר ל12 שעות לפחות.

7.      עוברים עם סכין בין העוגה לשולי התבנית ואפשר לפתוח את הקפיץ של התבנית ולהנות
        מהטעמים.

חג שבועות שמח!

הצעת ההגשה צילום: נעמה רוזנקרץ

למתכון החלומי של נעמה לבגסו קייק